Imemaitsvate tuuletaskute tegemine pole üldse raske. Keedutaigna valmistamisega saab hakkama igaüks, kel vähegi viitsimist. Mõnusalt kerged ja õhulised tuuletaskud maitsevad kõigile. Muidugi ei pea täidiseks valima kohupiimakreemi, Võib kasutada sellist täidis nagu hing ihkab. Näiteks võib teha võikreemi täidise,jäätisetäidise,keedistäidise jne. Ning juurde võib lisada šokolaaditükke,kakaopulbrit,rosinaid jne. Nüüd aga retsepti juurde.
Keedutaigna põhiretsept:
- 100g võid või margariini
- 1 klaas vett
- 3/4 klaasi jahu
- 3 muna
- 1/4 tl soola
Valmistamine: Või/margariin (kumma ise valisite) koos soola ja veega lasta keedunõus keema minna, lisada korraga kogu jahu ja keedetakse kloppides tugevalt vispliga(võib ka lusikat kasutada), kuni taigen moodustab ühtlase massi ja tuleb nõu küljest lahti. Nüüd peab taigen jahtuma 60-70 kraadini, ehk siis ei tohi olla enam kuum. Seejärel lisada ükshaaval juurde munad. Iga muna lisamisel segatakse taigen ühtlaseks. Kindlasti mitte tainast pliidil kõige suurema kuumuse juures teha, võiks valida keskmise kuumuse ja jahu lisamisel kuumust veelgi vähendada.
Küpsetamine: Ahjuplaat määrida võiga või panna sinna paber. Nüüd pritskotiga panna plaadile ümmargused või piklikud taigna pätsid. Küpsetada tuuletaskuid 180-200 kraadises ahjus 15-20 minutit. Enne täidise lisamist lasta tuuletaskutel jahtuda.
Kohupiimakreemi jaoks vahustada vahukoor ning lisada kohupiim. Maitsestada suhkruga. Nüüd torgata pritskoti otsaga tuuletaskusse väike auk ja lasta sisse kohupiim. Kaunistamiseks võib peale raputada lihtsalt tuhksuhkrut või kasutada oma fantaasiat.
Maiustamine võib alata!
