Vaarika ja valge šokolaadi juustutort

Tort, mis maitseb ilmselt kõigile. Toorjuustu koogid on ikka head aga vaarikad ja valge šokolaad muudavad selle veel erilisemaks.

Vaja läheb:

Põhi:

• 250g Digestive küpsiseid
• 100g sulatatud võid

Täidis:

• 400g maitsestamata toorjuustu
• 1,5 dl suhkrut
• 2 muna
• 1 sidrun
• 3dl vaarikaid
• 50g valget šokolaadi
• 3 dl hapukoort
• 3 sl suhkrut

Kaunistamiseks:

• Vaarikaid
• 50g valget šokolaadi 

Valmistamine:  Ahi kuumutada 175 kraadini. Purustada küpsised ja segada hulka sulatatud või. 26cm läbimõõduga koogivorm katta küpsetuspaberiga ja lisada sinna küpsise puru (ka äärtesse lisada küpsisepuru). Küpsetada 5-6 minutit. Täidise jaoks vahustada omavahel toasoe toorjuust, suhkur, munad ja riivitud sidrunikoor. Segada hulka vaarikad ja valada täidis koogipõhjale. Küpsetada 30-35 minutit. Sulatada valge šokolaad veevannil. Segada hapukoor suhkruga ja lisada sulatatud šokolaad. Määrida ettevaarlikult koogile. Küpsetada veel imbes 15-20 minutit. Lasta koogil jahtuda ja panna üheks ööks külma. Kaunistada vaarikate ja šokolaadi tükkidega. Ning maiustamine võib alata.