Kuna sügishooaeg käib täie hooga, siis tasub sügisvilju kindlasti ära kasutada. Lähenemas oli sünnipäev ja mõtlesin, et teeks milleski huvitavast koogi, kõrvits tundus igati põnev ja neid meil kodus ka jätkus. Mõeldud tehtud. Kõrvits muudab koogi eriti mahlaseks ja mõnusaks. Tasub kindlasti järgi proovida, meie pere lemmik kookide hulka see igaljuhul kuulub.
Vaja läheb:
Põhi:
- 1 pakk heledaid küpsiseid (200g)
- 75g võid
Täidis:
- 500g maitsestamata toorjuustu
- 3dl suhkrut
- 600g tükeldatud kõrvitsat
- 2dl hapukoort
- 2tl vanillisuhkrut
- 1tl kaneeli
- 1,25 tl soola
- 4 muna
Peale:
- 2,5dl hapukoort
- 3sl suhkrut
- 1tl vanillishkrut
Kaunistamiseks: kreeka pähkleid
Valmistamine:
Kuumutada ahi 180 kraadini. Küpsised purustada, sulatada või. Segada või ja küpsised kokku ja suruda küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (24cm) ning küpsetada ahjus kuskil 10min. Kõrvitsat võib nüüd kahtemoodi teha, kas hautada kastrulis pehmeks või panna tükid ahju kuni need seal valmivad. Ise panin kõrvitsa ahju, kuni oli piisavalt pehmed, et seda oleks võimalik püreestada. Kausis vahustada toorjuust ja suhkur. Lisada kõrvitsapüree, hapukoor, vanillisuhkur, kaneel ja sool. Vahustades lisada ükshaaval munad. Segu kallata vormi ja panna ahju 1 tunniks. Segada kokku omavahel hapukoor, suhkur ja vanillisuhkur ning määrida segu küpsenud koogile. Küpsetada veel kuskil 5-10 minutit. Lasta jahtuda, enne serveerimist peaks kook kindlasti jahtuma vähemalt 6h või kuni üleöö. Kaunistada kreeka pähklitega.
